彩虹生日发糕
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早上折腾完寿桃馒头,看到和我一样处境的妈妈上传的彩虹发糕,利用家里现有的食材改良了一下
用料
面粉 | 500克 |
南瓜 | 一块 |
桑椹干 | 10克 |
毛白菜 | 3片 |
红曲粉 | 少量 |
酵母 | 3克或5克 |
彩虹生日发糕的做法
桑椹,白菜,榨汁,南瓜蒸熟。分别和面粉,酵母混合成较软的面团,和做馒头方法一样。红色面团直接加的红曲粉,橙色面团是红色和黄色混合出来的
我是打算用黄色面团覆盖整个胚,所以只有黄色面团用了200克,其他是100克面团发酵好后分别擀成面饼,一层一层的叠起来,中间我抹上了豆沙和自制的山楂酱,增加了酸甜的味道,也防止分层,放进八寸模具里二发,因为黄色的面团面粉翻倍,但是我只放了同样量的酵母,导致别的都发好了就它没好。二发我只等了十五分钟,明显紫色是先擀出来的,所以发得好些
没有合适的刀,切得不好。红曲粉加少了,成了粉色面团
如果表面再配上一圈红枣,颜值更高!本来是想刷山楂酱的,但是山楂酱的颜色太暗淡,应该草莓酱之类的更好
小贴士
明年争取比这次做得更好