彩虹蛋糕胚 本文已影响 3.45W人 这是几年前的照片了,一直也没有创建菜谱,今天试一下,这是6寸模具一层的量 用料 低筋粉 18 牛奶 10 玉米油 10 蛋黄 1个 细砂糖蛋黄 1.5g 蛋清 1 细砂糖蛋清 10g 柠檬汁 3-5滴 彩虹蛋糕胚的做法 蛋黄里加砂糖,用手抽打散搅匀 蛋黄液里加入,玉米油搅拌均 蛋黄液里再加入牛奶,搅拌均匀,然后筛入低筋粉,分两次拌入 蛋清里滴入柠檬汁,细砂糖分3次加入蛋清打发至硬性状态,有小尖叫的状态 把打发的蛋清分两次拌入蛋黄液里,然后用食用色素调自己需要的颜色