夏姑娘悄悄来啦,小龙虾无疑是夏天夜宵最佳!外面的龙虾蒜多油多炒入味贼好吃,身为家里的大厨,我也想尝试做一份好吃的小龙虾给老公吃,今天就来试试身手啦。小龙虾不易入味,一定要舍得给料,出锅前尝一下汤的咸淡,以汤偏咸为宜!
用料
龙虾 | 三斤 |
十三香 | 大半包 |
姜 | 5片 |
花椒 | 一小把 |
大葱 | 半根 |
盐 | 一大勺 |
生抽 | 一勺 |
冰糖 | 4颗 |
大蒜 | 8瓣 |
洋葱 | 半颗 |
青椒红椒 | 各一个 |
豆瓣酱 | 一勺 |
啤酒 | 一瓶 |
超多料的十三香龙虾的做法
小龙虾买回来泡水、清洗
准备好配料,切段
放入适量的油,比平时做菜要稍多点,放入花椒爆香,再放入配料(洋葱、大葱、生姜、大蒜、青椒红椒)均匀翻炒
放入洗净沥干的小龙虾,大火翻炒
待小龙虾微红,放入冰糖、盐、生抽、豆瓣酱、十三香粉大火翻炒入味
三斤龙虾倒入一瓶啤酒,大火焖煮,注意焖煮时间不要太久,不然龙虾肉会老,焖煮约10分钟
焖煮后撒香菜叶,提升小龙虾口味
最后装盘、撒入芝麻,将龙虾泡在汤里15min,使龙虾更入味!