什锦肉丸 本文已影响 1.99W人 用料 猪肉 500克 盐 适量 藕 一小节(厚片4~5片) 胡萝卜 一小根 梅干菜 适量 葱 少许 生抽 适量 黄酒 适量 红薯淀粉 适量 什锦肉丸的做法 将猪肉冷冻约一小时,便于切丁,不要解冻 将所有辅料切丁 猪肉切丁 将切好的材料与梅干菜混合 加入生抽、盐和黄酒,搅拌均匀后加入适量红薯淀粉,搅匀 捏成丸状 放入蒸锅,与冷水一起蒸 水开后蒸二十分钟左右,出锅,装盘 小贴士猪肉冷冻一会儿是为了便于切丁切莫将猪肉做成肉泥!没有红薯淀粉可以用玉米淀粉替代喜欢其他配料的可以依个人喜好加入