居家版阿胶
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适合居家练手版
用料
阿胶 | 60g |
枸杞 | 60g |
枣 | 60g |
核桃 | 60g |
芝麻 | 60g |
冰糖 | 40g |
黄酒 | 120g |
居家版阿胶的做法
将所有原料准备齐全☞冰糖磨粉+核桃小块炒熟+大枣小块炒熟
枸杞洗净,不要有杂质
核桃小块炒熟,这样香脆
大枣炒熟,将核扔掉,切记不加核
将糖磨成粉,将阿胶小块用泡24小时
现在就是熬阿胶,直到挂旗,挂旗越大,阿胶越紧☞由于时间紧手机拍摄,请不要在意拍照技术😂😂
挂旗看不懂,至少这个样子,不要着急,这个配方至少弄完需一个小时。自己酌量火候
现在按照顺序☞糖粉+枸杞+枣+核桃+芝麻☞顺序不要错×谢谢!
经过多次经验,这个配方,用家里常用的不锈钢盘真好!装盘务必用塑料袋抹油~抹油~抹油
出锅用抹油的塑料袋按压平整,放凉。不要放冷冻,30分钟即可。亲们第一次做,一定看好,不要乱来啊👊
出锅后很香的,比外面卖的好白倍哒💪
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