仿譚仔炸醬，雞肉做法

用料  

仿譚仔炸醬，雞肉做法的做法  

1. 1）先將豬肉切碎，然後將醃料與豬肉碎混合，醃製大約1小時；
   2）中火等油熱後下豬肉；
   3）先把豬肉炒散；
   4）細火慢煎豬肉把油分先逼出來；
   5）然後下調味料；
   6）調味料跟豬肉攪拌均勻炒香後下水蓋過表面；
   7）調小火慢煮15分鐘便完成備用。

2. 以上是醃雞肉調味料
   
   雞腿肉醃製材料：鹽、糖、料酒、蒜粉、生粉水 各1湯匙
   
   1）先將雞腿肉醃製1小時，之後加入米線中煮