酥脆掉渣的奶香味蛋卷
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记录调配后的好方子,绝对百试百灵。油一半一半,即有奶香味,又不会腻歪。
1、黄油隔热水融化,加入玉米油搅匀
2、加入白砂糖,食盐搅拌融化
3、加入打散了的鸡蛋液继续搅拌均匀
4、过筛低筋面粉,加入黑芝麻,继续搅拌均匀至无颗粒细滑能流动状
5、蛋卷模具小火加热,汤勺舀半勺蛋卷液,倒在模具正中心,然后夹起模具两面煎
6、金黄色后用筷子快速轻轻卷成卷即可
用料
黄油 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
鸡蛋液 | 4个约200克 |
低筋面粉 | 100克 |
白糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻 | 15克 |
酥脆掉渣的奶香味蛋卷的做法
全部做完就剩这么几根了,我在做,旁边就有2吃货在吃🤩🤓
小贴士
全部用玉米油也可以,但是建议用15克低筋面粉换成15克全脂奶粉,增加奶香