卜豆角炒肉 本文已影响 3.03W人 用新鲜的豆角择洗干净后,用开水焯烫一下,冷水漂清,然后放太阳下暴晒,八九成干时采收后,冷却,切成段,搓盐,放入瓦坛子中发酵便可,用来炒肉,别样的美味。做汤、炒肉都非常滴合适。 用料 鲜肉 蒜叶 卜豆角 青红椒 盐 味精 大蒜头 卜豆角炒肉的做法 卜豆角清洗两三遍,把多余的盐份洗掉,稍微炒干点,炒到有香味就行了,装盘 把肉片炒到变白 加入切好的青红椒,蒜片 把卜豆角加入一起炒 加点水,焖 焖一会后,放入切碎的青蒜叶 加味精,翻炒几下,出锅 小贴士鲜肉可能换成腊肉,青红椒可换成白辣椒,根据个人喜爱自由搭配