味增青椒鸡丁
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用料
| 柿子椒 | 2个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 赤味增 | 4汤勺 |
| 料酒 | 4汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 糖 | 2汤勺 |
| 清水 | 3汤勺 |
| 葱 | 约10cm |
味增青椒鸡丁的做法
鸡胸肉切块，加适量盐，胡椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
柿子椒洗净切块备用
料汁：4汤勺赤味增，4汤勺料酒，2汤勺生抽，2汤勺糖，3汤勺凉水，约10cm葱白切沫。以上材料混合拌匀备用
锅中放油烧热，开大火，倒入鸡丁翻炒至变色，倒入切好的柿子椒块和料汁，翻炒均匀，加盖转小火咕嘟3分钟即可。
小贴士
1.喜欢更嫩的鸡肉的话可以改用鸡腿肉切块做，腌制的时候就不需要放淀粉了
2.爱吃辣的可以放点尖椒，或者直接用尖椒替代柿子椒，看个人口味吧
3.料汁可以多放一点点凉水，炒完了有汤汁，吃起来更有味儿
4.家里没有黑胡椒粉的用白胡椒粉也可以的
