超级黄焖鸡

爱吃黄焖鸡米饭，研究了一下，发现自己做的更好吃！

用料  

超级黄焖鸡的做法  

1. 鸡腿剁小块，烧开水，倒入鸡腿块，煮两分钟，过凉水，已经浮沫空净备用。

2. 油5成色放干辣椒，小火炸变色。

3. 放入葱姜末爆香。

4. 倒入鸡腿、八角和葱段和姜片。翻炒。

5. 加入黄豆酱翻炒均匀。

6. 加水至刚刚没过鸡腿。

7. 大火烧开转小火，炖煮20分钟（农村溜达鸡要40分钟以上）。

8. 放入宽粉、尖椒和小米椒，再炖3分钟，加入味精鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

忘了，说一下，宽粉提前用老抽抓一下，过一会儿翻一下，这样出锅时红亮诱人。