自制糍粑(年糕)零失败 本文已影响 6.59K人 疫情当前,宅在家,不出门,少出门,不添乱。家里还有些糯米,就自己动手做糍粑,超简单。 用料 糯米 500克 水 适量 食用油 少许 自制糍粑(年糕)零失败的做法 将糯米洗净,用水泡一晚。 第二早上用蒸锅蒸熟,大概上汽二十分钟左右。 蒸熟后趁热放干净盆中,用擀面棍将糯米捣烂,想吃细腻点的就捣久点,捶烂点,然后拿一个盒子模型抹点油,将捣烂的糯米泥放模型压紧,记得手上沾点水就不会粘手,然后放冰箱冷藏,等硬了就可以切成条。煎,煮甜酒都是不错的选择。 小贴士捣的时候可能要费点劲,糯米粘性比较大。用手拿的话粘点水就不会粘手。