自制油条，酵母版简单好学

用料  

自制油条，酵母版简单好学的做法  

1. 300克面粉里加入一个鸡蛋，3克盐，3克酵母，2克小苏打（如果没有小苏打不放也可以），用160毫升温水搅拌成面疙瘩，再加入20毫升油，将面团揉成如图状一个比较软的面团，开始醒发，

2. 醒发至原来的两倍大即可（可以前一天晚上揉好面团放冰箱一夜醒发，也可以放电暖气大概一个半小时醒发）

3. 面醒发好之后用手按成一个长条状，稍微抻长按扁，擀成长饼状（饼的宽度就是你想做油条的长度）

4. 将长饼切成两厘米宽的小条，沾点涂在一面，两条摞在一起，用筷子🥢在中间压一下，再切成小段，盖上保鲜膜二次发酵10分钟，

5. 油温7成热下锅炸，中小火炸至表面鼓起来了再翻面，反复翻面让它均匀受热，炸到表面金黄就可以出锅了