清蒸鳕鱼肝 本文已影响 2.28W人 因为买了一大条鳕鱼肝油,肚子里一大块的肝扔掉可惜,就拿来像做安康鱼肝一样清蒸了,味道一样很鲜美 用料 葱 3根 姜 3片 盐 适量 鳕鱼肝 一块 料汁 醋 一勺 生抽 2勺 清蒸鳕鱼肝的做法 鳕鱼肝用料酒或者黄酒浸泡20分钟左右去腥味 锅里放葱姜,烧开之后鱼肝下锅煮1-2分钟捞出 放到盘子里再重新摆上葱姜,大火烧开,蒸熟即可,一般水开8-10分钟即可,也看鱼肝大小,蒸过久会老 1勺陈醋,2勺酱油拌匀,鱼肝切片蘸食即可