葱爆鸭丝
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每次吃烤鸭都会给鸭架子,带回家一般也就是熬汤,鸭架子蘸料吃了~
有没有更好吃的吃法捏?那就必须强烈推荐这道菜啦!
用料
鸭架子 | 半只 |
大葱 | 两根 |
料酒 | 两小铲 |
酱油 | 两小铲 |
油 | 少许 |
葱爆鸭丝的做法
开水下鸭架,煮成浓浓的白汤,加一些盐。如果想留着做高汤可以稍微多放一些可以存放时间久一点😏
鸭汤煮好以后把鸭架上的肉肉撕下来,半只就这么多呢!葱切成丝,备用(附快速切葱丝、葱沫技巧)
热锅,倒油,等油稍微热一些了就下料酒和酱油,烧到泡泡状😏
下鸭肉,翻炒均匀
下葱丝,继续翻炒。可以尝尝咸淡,通常放了酱油我就不再放盐了,少油少盐健康生活嘛😄
翻炒均匀了就可以出锅咯!喜欢吃熟葱的小伙伴们可以稍微闷一下😄成品咯😄
小贴士
快速切葱丝技巧:先用叉子把从一下一下从上到下叉成丝,再切成断儿就是葱丝咯,同理也可以直接切成葱沫啦😄