零失败 菠萝派

用料  

零失败 菠萝派的做法  

1. 1、菠萝切小块，用盐水腌制，去除菠萝的酸涩口感，冰箱冷藏静置。
   
   2、热锅放入菠萝、玉米淀粉水，用炒菜勺不断翻炒。玉米淀粉用水搅拌开，不要结块。

2. 3、加玉米淀粉水时，可分次加入锅中，不断翻炒至菠萝块软、出汁的状态。在锅中有水的状态下加入白糖，否则会碳化。

3. 4、拿出两张手抓饼，一张切细条，一张放在烤盘上稍微化冻。
   
   5、将炒好的菠萝酱，放在手抓饼上，此时手抓饼略微化冻，便于将手抓饼边缘捏成碗缘状，包裹着菠萝酱。
   
   6、切细条横竖放置在上面。
   
   7、烤箱预热，上下火，200度，25分钟，最后5分钟是，刷上蛋液。

4. 叮～出锅，菠萝夹心香甜可口，边缘脆脆的。