爆辣花甲 本文已影响 1.48W人 这道菜超级辣。。喜欢吃辣椒的朋友跟着我一起做。 用料 花甲 500g 酱油 少许 豆瓣酱 2勺 干小米辣 一些 淀粉 少许 洋葱 少许 冰糖 6颗 爆辣花甲的做法 加入盐,香油,泡2-3小时,为的是让花甲张开嘴巴吐出沙子。 冷水下锅,放点盐,水开后每个花甲都张口了就可以捞起来了,不要煮太久了,不然太老了不鲜了。 这是煮好的花甲,捞起来冷水清洗下更干净,吃起来不会沙沙的 干小米辣,青红椒,大蒜。切好备用 洋葱这些都切好备用。 入油,放入辣椒,葱,洋葱,豆瓣酱,冰糖大火炒30秒,倒入花甲一起炒,不要炒太久老了就不好吃了,勾点芡就可以起锅了。。 美味的花甲出锅辣,看着不辣,其实好辣啊。