川式腊肠

留着自己记录的，调整的第三次配方了。味道还不错，不过家里人都不怎么爱吃辣。

用料  

川式腊肠的做法  

1. 把两种干辣椒和两种青红花椒放锅里小火慢慢炕脆，放到料理机打碎。

2. 腐乳，生抽和白酒，用料理机打碎，备用。

3. 把步骤一和步骤二的料，以及前面配料表的调料，全都投到肉中，翻拌均匀，即可开始灌肠。

小贴士

花生碎是买的现成的，不要搅打的很碎，否则没有口感了，选择中碎2-4，看上面贴图。

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