手残党的福音——基础大米发糕

川渝地区的早餐之一，大米浆微发酵，便于消化，早餐必备

用料  

手残党的福音——基础大米发糕的做法  

1. 称大米，淘洗干净，清水浸泡一夜

2. 破壁料理机将泡好的大米沥干加配料表中的糖，酵母 ，酒酿，水或牛奶，通通加入，用果蔬汁模式打一遍。

3. 米汁打好后从料理机中倒出，加盖或蒙上保鲜膜发酵。PS天冷我丢在酸奶机里啦～😂大约1小时左右OK

4. 发酵成2倍大，可以上蒸锅😃

5. 震动排出多余的气泡，倒在不沾的模具里，上锅冷水上汽 15分左右即可  千万用不沾的东西蒸，否则粘到怀疑人生，都是坑里泪啊~😭😭😭

6. 蒸好闷2分钟，出锅脱模后的小白甚是可爱ớ ₃ờ 第二天的抗疫早餐算是有了😄

小贴士

放点酒酿口感好很多  桂花糖在发酵好装模具前加入，也可加干桂花更好～