快手美味,蛤蜊炖蛋 本文已影响 2.18W人 夏日里炎热,下班以后非常累,快速的烧一份蛤蜊炖蛋,下饭清爽鲜,低脂滑爽。 用料 蛤蜊2斤 鸡蛋3只 清水两碗 姜块1个,黄油1滴 味极鲜一大勺 勺 快手美味,蛤蜊炖蛋的做法 两碗清水煮开 蛤蜊洗净 水开之后,放蛤蜊放姜。煮开过十五秒,所有壳都打开露出蛤蜊肉。 锅里蛤蜊汤留一小碗 晾凉 取蛤蜊肉 三个蛋搅拌 蛋+冷却的蛤蜊汤+蛤蜊肉+1滴黄酒搅拌。 大火热水蒸二十分钟 蒸好啦! 浇上味极鲜 拌饭 小贴士炖蛋蛋水比例1比1,我这里3个蛋十1小碗蛤蜊汤。