发糕8寸

用料  

发糕8寸的做法  

1. 白糖70克，什么糖都行

2. 普通面粉和糯米粉(面粉我用了200克，糯米粉120克，也可以直接用面粉)混合均匀后加入5克发酵粉混合

3. 糖加温水溶化后倒进面粉，最后留一点糖水和鸡蛋搅匀都倒进面粉里用z字方法搅拌均匀防止出筋

4. 搅拌成无颗粒的面糊即可

5. 8寸戚风模具抹少许油撒上芝麻，一来可以增香，二来容易脱模，哈哈😄

6. 把面糊倒进模具，震几下面糊更平整，发酵八分满(可以先烧开水关火，水上放蒸屉模具坐上，盖上盖子，不到半小时就发好了，很快的)

7. 发到八分满时，红枣对半切开摆出造型送入蒸锅

8. 水开后30分钟再焖5分钟出锅

9. 切开后蓬松软糯，香甜可口

10. 侧切面也很漂亮的，真的很好吃