香菇炖豆腐 本文已影响 9.57K人 豆腐提前用盐水煮一下可增强韧性。 用料 香菇 5朵 豆腐 1块 腐竹 2根(长) 油 8克 盐 10克 生抽 8克 白胡椒 6克 香菇炖豆腐的做法 香菇去蒂切片,豆腐切丁,腐竹泡发切小段准备。 将豆腐放入沸水中,加盐6克,煮3分钟左右捞出。(豆腐水保留) 热锅入8克油,将香菇放进锅翻炒3分钟,再倒腐竹进去翻炒2分钟。 放豆腐,倒入没过食材的豆腐水,加盐4克、生抽8克、白胡椒6克,大火盖上锅盖焖10分钟左右即可。 出锅! 小贴士超级下饭!