杂粮小碗
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用料
| 玉米面（煮粥用的，不是玉米淀粉） | 200克 |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 约200毫升（按面粉吸水性而定） |
杂粮小碗的做法
玉米面、面粉和酵母放在一个盆里
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一边加水，一边搅拌
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揉成面团（面团比馒头面团稍软一点，比包子面团硬一点）
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将面团分成8个45克和8个40克小面团
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45克的面团压扁拿在手里，40克的面团在油里蘸一下，包在45克压扁的面团里
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手顺势往里拢
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形成小碗状，不要收口
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扣在笼屉里，大火水开后转中火，蒸20-25分钟，关火焖2-3分钟取出
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把小碗和里面的面团分离，小碗装炒好的各种杂菜吃
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取出的那小面团变成馒头一样，直接吃也可以
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小贴士
*粗粮的食物都是趁热比较好吃，凉了会变硬，不喜欢口感粗粗的，就调整下粉的比例
*可以任意发挥，全麦、黑芝麻、黑麦、紫米均可
