疫情居家菜谱-皮冻

原配方是朱厘米老师的

用料  

疫情居家菜谱-皮冻的做法  

1. 疫情，家里唯一一块带皮腿肉，不能浪费，去掉油膘就剩这点

2. 焯水后打碎烧的浓一点，小美一点点也没法弄，多加点水烧

3. 因为量少，100度烧半小时很浓了

4. 作孽吧啦的就出这点量，进冰箱吧

5. 冻一晚上把表面一层猪油批掉，剩下的冻要用多少切多少
   肉糜：皮冻=2:1～3:1，皮冻多汤汁多

小贴士

跟着朱老师做就行了，皮一定要批干净，不要膘