超级简单的鲅鱼丸子

对鱼类的情有独钟

用料  

超级简单的鲅鱼丸子的做法  

1. 将鱼从中间一分为二

2. 用勺子刮取鱼肉，更为方便

3. 葱末，姜末，胡椒粉少许

4. 放入葱末姜末胡椒粉，加入一个鸡蛋，几滴醋去腥，盐糖少许，玉米淀粉少许

5. 朝一个方向转动，直至鱼肉馅成型，团成圆形下热水锅，几分钟变色丸子也就熟了，味道鲜美，鱼肉很嫩。

小贴士

鲅鱼取鱼肉有技巧，因为肉质嫩，从中间分开以后用勺子划取鱼肉更加方便而且不浪费。几乎没有太多的刺，非常鲜美。