酥骨香酥鱼 本文已影响 1.12W人 用料 带鱼或小黄花鱼 酥骨香酥鱼的做法 鱼加入花椒,葱姜蒜,料酒,少许盐(盐不用放太多,有点底味就行)腌半小时以上。 热锅热油,将腌好的鱼煎至两面金黄。 准备葱姜蒜,小米辣,香叶,八角 将煎好的鱼放入高压锅,加入葱姜蒜,香叶,八角,小米椒。 白糖5勺,生抽1勺,蒸鱼豉油2勺,香醋1勺,黄酒1勺,水少许。水不用加太多,我这个加的就有点多了。 高压锅压40分钟,时间长点鱼骨会更酥。 晾凉了就可以了。