懒人版少油咸鱼茄子煲 本文已影响 2.5W人 用料 茄子 3个 咸鱼 几块 蚝油 半勺 酱油 1勺 干辣椒 3或4个 懒人版少油咸鱼茄子煲的做法 3个茄子和少许咸鱼粒准备好 放油,不必太多,比平常炒菜多一倍即可。先放咸鱼粒下油炸,咸鱼粒炸三分钟后再炸茄子,炸到茄子微微变色即可。 这一步很重要,如果不喜欢吃太油的可以拿个筛子用勺子按压把油过滤掉。 砂锅放干辣椒段,下茄子和咸鱼炒,再加一点酱油和蚝油就可以出锅了!非常香!拌干饭三分钟就能吃完一碗!