火龙果鸡肉卷

“火龙果鸡肉卷”是用红心火龙果和面做成的面饼，放上经煎熟的鸡脯肉块，加上苦菊、葱段，做法很简单，有颜又营养，再搭配一杯奶昔让人回味无穷。也可以根据个人口味加多种不同的食材，混搭后的口感和味道交织，营养丰富，美味可口........

用料  

火龙果鸡肉卷的做法  

1. 面粉中倒入火龙果汁、温开水，边倒水边用筷子搅拌，成雪花絮状，和成“三光”面团。揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发30分钟

2. 把醒好的面团揉匀，搓成小圆团，把小剂子按扁后，用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

3. 平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。薄饼开始出现一点点斑点，再翻面。烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。

4. 鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟以上让鸡肉入味，锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始煎，两面煎熟即可。

5. 烙好的薄饼铺在案板上，放一层苦菊，放上煎好的鸡肉，葱丝等，挤上甜面酱卷起来。

6. 可以品尝劳动成果啦。

7. 配上一杯奶昔

8. 口味爽歪歪

9. 搭上水果、坚果

10. 美味营养的早餐

小贴士

1、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
2、也可以不放甜面酱、苦菊，可以放黄瓜、生菜或圆白菜丝。