快手懒人版肉蛋炒河粉
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河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃。
在沙县小吃吃过肉蛋炒河粉,觉得挺好吃,就一直对这个口感念念不忘。后来看到菜市场有卖河粉的,就决定自己在家做这个,觉得味道和沙县小吃的差不多,哇哈哈,自我感觉良好
我们这里市场上卖的河粉是软软的那种,回家洗洗就可以直接炒的
用料
河粉 | 500克 |
肉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
圆白菜 | 三分之一个 |
胡萝卜 | 半根 |
味极鲜 | 1白瓷勺 |
酱油 | 半白瓷勺 |
盐 | 两小勺(根据自己口味增减,盐要少量多次加入) |
快手懒人版肉蛋炒河粉的做法
胡萝卜切丝
圆白菜切丝
鸡蛋打散备用
肉切丝备用,倒入少量酱油将肉拌一下,炒出肉颜色和味道更好
锅烧干后倒入油适量,油热后倒入鸡蛋将鸡蛋炒熟,盛出备用
不用关火,锅烧干后倒入油适量,油热后倒入肉翻炒,小心崩油啊,可拿锅盖当盾牌保护你,大家自行脑补啊^O^。肉炒熟以后不用盛出,直接倒入切好的圆白菜丝和胡萝卜丝,进行翻炒
圆白菜和胡萝卜翻炒稍微变色后倒入味极鲜加酱油
加盐
倒入河粉进行翻炒,使河粉上色均匀,想吃颜色重些的同学,可以适量多放些酱油
出锅了,开饭,这个我能吃两碗,你呢?