酱香猪舌 本文已影响 3.09W人 用料 猪舌 一根 豆瓣酱 三大匙 卤水 约两斤 酱油 两大匙 白糖 一大匙 料酒 三大匙 盐 适量 味精 少许 酱香猪舌的做法 将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料 猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净 放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好） 捞出晾凉 切片 整齐地摆放在盘子中 上桌前将酱料浇到舌片上即成
