泰式青柠鸡

想吃泰餐很久了，网购了泰式青柠汁后就可以足不出户吃到心心念念的泰国美食~
按照这个步骤做出来的『泰式青柠鸡』味道正宗、酸辣可口！鸡肉鲜嫩软糯！鸡皮Q弹嫩滑！

用料  

泰式青柠鸡的做法  

1. 鸡腿去骨，鸡肉用刀划出等距的划痕。

2. 青柠切薄片，香葱葱叶切段，姜切片，香菜、线椒、朝天椒、蒜切末，提前准备一碗冰水。

3. 鸡腿冷水下锅，水量没过鸡腿，加入葱段、姜片和一勺料酒大火煮开。

4. 撇去浮末，转小火盖上锅盖煮十分钟，关火后再焖十五分钟，期间不要打开锅盖。

5. 捞出鸡腿，放入冰水中激冷。

6. 沥干水分，沿划痕切块。

7. 将香菜、辣椒圈、蒜末和泰式青柠汁混合均匀。

8. 把鸡肉码放盘中，摆上青柠片，浇入调味汁，挤入新鲜柠檬汁，静置或冷藏片刻，入味即可食用。

小贴士

1⃣️鸡肉煮熟后会紧缩，建议提前划出划痕。
2⃣按步骤煮沸后转小火再关火焖，做出来的鸡肉十分软嫩。
3⃣用冰水激冷后的鸡皮Q弹嫩滑。
4⃣无辣不欢建议朝天椒和线椒都放，调出来的料汁口味酸辣正宗。