我的食物搭配
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我总结的食物互陪法。
凉拌菜里，缺少油的润滑，酸甜苦辣咸会各自突兀，出不来想要的口味，香油和橄榄油都可以达到目的，如果有熟芝麻，效果更好。
茄子跟蒜是一对，不可缺失。茄子的好基友还有豆角，而豆角跟蒜也是牢固的一对，怎么样蔬菜届的3p关系清楚了么？
葱和酱是另一对couple，中国的黄豆酱，韩国的大酱，日本的味增，其实本质上都是一种东西，于是大家都有葱蘸酱的传统食物，也都有类似酱汤的汤品。唉，味道好没办法呀。
海鲜配姜+醋。清蒸海鲜，无论鱼虾蟹贝，统统可以淋上姜醋汁，差异其实只是口感不同，味道嘛，其实十分类似，而且有助于品尝出不同食材带来的味觉差异。
咖喱配肉类。这要追溯到咖喱的起源了。咖喱最早就是为了处理又膻又容易坏的羊肉才出现的。虽说纯素食材的咖喱食品也很刺激食欲，但是加上肉类的咖喱，会更把棱角分明的各种香料味变成柔润味蕾的感觉。 这大概跟凉拌菜需要加油是一个道理。总之各种东西都可以拿来咖喱。但如果没有特殊信仰，还是丢点肉肉进去煮好些。
西红柿是最好配黄色的食材，比如鸡蛋，黄豆，土豆。五行上说，红色入心，黄色入脾，这种搭配甚是滋补。
小时候妈妈说麻酱不能跟醋配，可是后来凉皮的大火揭示了血淋淋的事实：麻酱+醋+大蒜+少许酱油=超级美味，这一配比用来拌面或者拌黄瓜也适用。喜欢辣的淋辣椒油。
还有肉末配酱油。，料酒胡椒配鱼肉，土豆山药，想要脆，先放醋后放盐，酱油熬一熬味道更浓郁也更能去上色……
写累了，等下次有空接着总结。最后，葱姜蒜各有异味，不可轻用（我说的是不能轻易用！！）别动不动就葱姜呛个锅，这都是父辈们缺肉少菜拿来调重口味的恶习！不可继承的恶习！
用料
| 如上 |
我的食物搭配的做法
如上
