健康无添加美味小油条
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全家都超喜欢吃这款油条,简单方便。隔夜揉好面团放冰箱,第二天只要早起20分钟就可以吃上美味的油条啦!最主要是没有任何添加剂,家人吃着也放心!
用料
中筋粉/高筋粉 | 250克 |
温水/牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3-4克 |
食用油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
健康无添加美味小油条的做法
第一步:酵母3克+温水/牛奶120克混合后放一边
第二部:称好250克面粉+3克盐+20克油+一颗鸡蛋
第三步:把所有的材料全部混合一起,揉匀,面粉吸水量、鸡蛋大小都会影响面团的软硬程度,自己增减面粉,要揉软一点,可以戴一次性手套揉,一点也不会粘手了
第四步:揉好的面团放保鲜袋扔冰箱冷藏(注意:不是冷冻室啊)早上早起20分钟,取出面团,一分为二(一块面团太大了),尽量不要揉(揉过度了油条不会蓬松),拉长、用擀面杖压扁,不要压太扁,留点厚度。用切面刀切成一块块,两块重合叠一起后用筷子压中间,两头压紧。
接下来你可以去刷牙洗脸了,等成品醒个五分钟以上就可以开油锅,大火烧开,中小火炸油条,这时人不能离开,随时给油条翻面,炸至表面金黄即可捞出控油!
早上起床的同时也可以用破壁机做点豆浆,豆浆油条同时做好,这时就可以享受美味的早餐啦!绝对健康无添加,非常美味哦!老妈说这个油条冷了也不硬也超好吃的。
小贴士
用高筋面粉做出来油条更蓬松,家人说口感更好