自制苹果果胶

用料  

自制苹果果胶的做法  

1. 苹果洗净去核不要去皮切薄片。

2. 放入不粘锅中小火煮一小时。

3. 柠檬汁80毫升提前榨好备用。

4. 苹果煮好呈透明状态。

5. 过滤出固型物留汁备用。
   直接过滤比较困难，需要用硅胶铲按压果泥。也可以将煮好的苹果和水打成果泥再过细筛，容易一点。

6. 过滤好的苹果汁重新放回不粘锅，加入柠檬汁，白砂糖。

7. 熬煮至浓稠起胶状态。

8. 这个感觉就已经比较直观了。

9. 过滤装瓶。我这个明显熬的比较稠了，刚刚装好就已经大半凝固了。苹果胶主要用来制作果酱和软糖。