制作简单,自己做方便又卫生,味道一点都不输外面的,大人小孩都喜欢吃,而且不上火
用料
鸡爪 | 一斤 |
鸡翅尖 | 一斤 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 8片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
自制卤鸡爪鸡翅尖的做法
把水倒入锅中,然后鸡爪鸡翅尖,冷水下锅,加入三块姜片,料酒一起,加入水中,一起把水烧开,然后捞出来过一遍冷水,洗干净
冷水洗干净沥干水分
然后把所有的配料一起加进去,这一步也要加姜片一起,捞均匀,腌制半个小时或者一个小时
然后锅烧热放油爆炒一下,放过面水用中小火焖煮十五分左右,慢慢收汁,即可,大人小孩都喜欢吃,又不上火