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香菇魔芋烧籽鸭

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香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

魔芋 1斤
香菇 6朵
鸭 半只
泡椒 6个
泡姜 1块
大葱 2根
蒜 6瓣
老抽 1勺
豆瓣 1勺
八角 1个
生抽 3勺
蚝油 1勺
冰糖 3克
红花椒 20粒
青花椒 10粒
干辣椒 6个

香菇魔芋烧籽鸭的做法  

  1. 鸭子用清水洗干净沥水

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 放入冷锅中加入花椒开火炒干水分

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 炒制断生捞出备用

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  4. 泡椒泡姜大蒜切小块

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  5. 锅中放入猪油20克

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 加入熟菜籽油50克

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  7. 五成油温下青红花椒和干辣椒炒出香味

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加入切好的泡姜泡辣椒大蒜炒出香气

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加入豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽继续炒出香气

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  10. 加入处理好的鸭肉

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  11. 翻炒

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  12. 炒至这样的颜色

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  13. 加入清水漫过鸭肉，再加入香菇八角和大葱段

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 加盖大伙煮开转至小火煮40分钟

    香菇魔芋烧籽鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 加入切好的魔芋

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  16. 翻炒加盖烧至汤汁浓稠

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  17. 转入砂锅，放上切好的葱段出品

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小贴士

1炒制佐料是火不能太大，当心料炒糊了

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