鸭血米线
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十一去合肥在一个小吃摊吃过一次鸭血米线，意外很好吃，试着还原一次，还不错。
用料
| 鸭血 | 一小块 |
| 米线 | 一把 |
| 豆瓣酱 | 一小勺 |
| 腐竹 | 三根 |
| 红辣椒 | 三根 |
| 油菜 | 两颗 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 青蒜 | 一根 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 玉米油 | 一小勺 |
| 泡椒 | 一小勺 |
鸭血米线的做法
提前泡好米线和腐竹，大概半天时间，小辣椒和青蒜切丁，鸭血切成薄片
用玉米油小火加热，加入豆瓣酱炒出红油后放腐竹和辣椒丁稍加翻炒，倒入适量清水烧开后加入鸭血煮滚，加入泡椒
将小油菜的菜帮部分掰开后先下锅，加入金针菇，水开后将小油菜的菜叶部分下锅
另起一锅，水开后下入米线，泡好的米线非常易熟，稍微烫一下基本就熟了
碗底铺上青蒜，捞出米线盛入碗中，将煮好的鸭血浇在米线上即可享用
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