冷熏三文鱼Risotto

从BBC菜谱看来的特别快手之Risotto。有三文鱼和欧芹在，味道既浓郁又清新。

用料  

冷熏三文鱼Risotto的做法  

1. 洋葱、大蒜、欧芹切碎。半个柠檬皮擦碎。三文鱼留两大片出来，剩下的切碎。

2. 准备一升的高汤（两个浓汤宝），煮沸后关火。

3. 洋葱和大蒜下平底锅爆香，然后放入Risotto米略炒至米粒变透明。

4. 煮Risotto。这个步骤时间略长，但其实很简单。就是Risotto在的平底锅里面放一勺高汤，搅拌均匀至汤煮干，然后再放一勺高汤，如此反复，直到Risotto变软。整个过程大概15到20分钟。

5. 把平底锅关火。放入切好的欧芹、三文鱼和柠檬皮，以及马斯卡邦尼奶酪，搅拌均匀。这时就可以出锅啦！把剩下的大片三文鱼放在米饭上面，咬一口真是一本满足。