广式咸蛋黄肉粽 本文已影响 1.39W人 用料 糯米 4000克 咸蛋黄 60个 粽叶 120片 花生油 10克 盐 20克 五花腩 一斤半 广式咸蛋黄肉粽的做法 糯米2KG提前泡水一个小时或两个小时 眉豆浸泡12个小时 香菇用温水提前浸泡半个小时 瑶柱虾米提前十分钟用冷水浸泡 粽子叶(新鲜)用冷水一张纸清洗,煲内加盐煮三至五分钟 水草提前放水内泡十分钟,增加韧性 把眉豆加入糯米,添加花生油和盐一起搅拌 五花腩用盐,花生油,酱油,放冰箱腌制12小时 准备咸蛋黄 开始包粽子了 包好,将锅中水煮沸,放入粽子,水一定要没过粽子,小火慢煮三个小时,期间若水少,可以加热水 包粽子过程 粽叶方式 煮好的粽子 美味 美味 材料十足