凉拌羊肉粉丝
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收拾冰箱,还有一盒羊肉卷,避免不浪费,又在大夏天,突发奇想…
用料
粉丝 | 把 |
羊肉 | 克 |
香菜 | 根 |
蒜 | 很多瓣 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
胡萝卜 | |
花椒 | |
辣椒油 | |
青红辣椒 | |
芝麻油 | |
孜然 | |
酱油 | |
虾粉 | |
花椒油 | 勺 |
色拉油 | 克 |
凉拌羊肉粉丝的做法
胡萝卜应该切丝,但是我用的迷你版,切菜手艺实在…所以我切片
胡萝卜焯水,生熟程度可凭自己喜好,反正生的熟的都能吃
羊肉焯水(我是用生姜花椒水焯水的,就是生姜,花椒加水小火煮一会),这里提醒一下,羊肉过水要过熟哈,凉拌菜,肉类可不能半生不熟
粉丝过水(这个不多说了)
凉拌菜大家都懂得,放调料(就是上面的那些调料)
我没有放醋,度娘说羊肉和醋相克锅里放油,过姜末、蒜末、青红辣椒(我用的小米椒,切的很小,如果你用大辣椒,就切末)出来香味,关火,浇在羊肉上
撒上香菜
拌拌拌…
小贴士
调料的量全部是看心情随意放的,根据自己的喜好自我调整…我想说,味道真的赞…
本来我做之前想着每步都拍照的,但是开始做了,就忘记了…所以只有开始和结尾…
对啦,那个虾粉哈,是代替鸡精的,因为我家没有味精鸡精,这个虾粉就是虾磨的粉