绵阳国的Seafood chowder
本文已影响
9.28K人
用料
| 土豆 | 1大个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 奶油 | 300ml |
| Chicken stock | 500ml |
| 面粉 | 80g |
| Hoki fillets | 2条 |
| 青口 | 16个 |
| Basil | 若干 |
| 煮青口的水留着当fish stock用 |
绵阳国的Seafood chowder的做法
洋葱，芹菜，土豆切丁
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第2张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第2张")
然后锅中倒油，放入洋葱和芹菜丁翻炒（油可以多倒点，方便以后炒面粉）
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第3张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第3张")
待炒到软后分批倒入面粉翻炒，注重火不要太大，以免炒焦！炒面粉有块是正常的，倒入水后会化开的！
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第4张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第4张")
炒好后倒入煮青口的水，注重不要把沉淀物倒入！如不够就加点chicken stock。然后煮20分钟，注重不要溢锅，非常容易溢锅！
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第5张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第5张")
带土豆煮软后，鱼肉切大块，青口切半！先倒入鱼肉，煮熟后，在放入青口！
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第6张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第6张")
放入Basli和cream煮开，然后调味加入黑胡椒！
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第7张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第7张")
Seafood chowder就完成了！其中的海鲜都是可以自己选择，虾，扇贝，蛤蜊都是可以，但是不能放三文鱼不合适！如果希望汤再稠点，就多炒点面粉！这个是5个人左右的分量，因为少了汤是做不出味道的！！
![绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第8张]( "绵阳国的Seafood chowder的做法步骤图 第8张")
小贴士
其中的海鲜都是可以自己选择，虾，扇贝，蛤蜊都是可以，煮熟海鲜的汤留着，非常好的stock! 但是不能放三文鱼不合适！如果希望汤再稠点，就多炒点面粉！这个是5个人左右的分量，因为少了汤是做不出味道的！！
