脂白如雪·传统熬猪油、油渣

用料  

脂白如雪·传统熬猪油、油渣的做法  

1. 猪板油切成2-3cm的丁，冷水下锅。

2. 水开之后打去浮沫。

3. 猪油丁倒出滤干。

4. 锅中加入少量的水和姜片，放入猪油丁，开大火。

5. 开始出油后转小火慢慢熬，猪油丁变成金黄色关火。

6. 捞出猪油渣、滤出猪油。

7. 猪油冷却后，放入冰箱。第二天得到脂白如雪的猪油。