南瓜小油饼

我妈妈有空了就会做各种小饼，最让我记忆深刻的就是这个小油饼了。现在做给我的孩子吃。娃娃不爱吃的素菜，我都会变着花样做。

用料  

南瓜小油饼的做法  

1. 南瓜洗净去皮切片蒸熟，用筷子能穿透就是熟了。趁热加入黄油和糖

2. 搅至黄油融化，凉到手温即可放入面粉

3. 南瓜已经凉到手温，加入500克面粉、5克酵母、1个鸡蛋

4. 揉至光滑。因为面粉的吸水能力不同，在揉制的时候面粉用量需要调节。面团刚成团的时候会黏手，揉一会就不黏了（实在不行就加面粉，少量加）揉好后桌面和手都是干净的。

5. 涨到1.5倍大

6. 排气，搓成长条，切成大小均匀的面团。

7. 这一步是很简单，就像包饺子一样。弄圆按下就行😄不要包不要擀哈，全部按好静置15分钟，

8. 油烧热放入南瓜饼转小火，勤翻面 。一定要小火，如果油温不够转中火加热立刻转小火，太容易上色了，火稍微大些就糊给你看。特别是我做的饼较大，不弄小火外面糊了里面没熟....

9. 做好啦，我觉得这个饼不加糖都好吃，但是考虑家人的口味