夏至➠乌梅冰糖饮
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今天,我们迎来了夏季的第四个节气「夏至」,古时又称“夏至节”,是我国最早被确定的节气之一,北半球的白昼在今天会达到全年最长。
夏至日是一年中阳气最旺的时节,雨量充沛、气温高,农作物长势迅猛,将迎来新一波的生长高潮。
“夏至一阴生”,尽管天气炎热,可大自然的阴气已经开始复生,阳气自此转为收敛、沉降,是一年中阴阳转化的重要节点。
因此夏至养生,应顺应阴阳转化特点,收敛住阳气,顾护住阴液,扶助初生的阴气生长,使得阴阳两气顺利相接。
2021.06.21
用料
乌梅 | 15克 |
玫瑰花 | 2朵 |
生甘草 | 2克 |
山楂 | 3克 |
冰糖 | 适量 |
夏至➠乌梅冰糖饮的做法
中医经典著作《圆运动的古中医学》中有一个很简单的食方「乌梅白糖饮」,也就是我们常说的“酸梅汤”。
乌梅“收而不涩,能生津液”;白糖润能生津、除心肺燥热,还可助脾气、缓肝气,配合乌梅,酸甘化阴之余又能清润,养阴津、降火,尤其适合夏季易燥热上火或者户外工作的朋友服用。
如果解暑热,把白糖换成冰糖效果会更好,今天推荐一款加强版的「夏至乌梅冰糖饮」。夏至乌梅冰糖饮
🔸乌梅15克,玫瑰花2朵,生甘草2克,山楂3克,冰糖适量
🔸乌梅、玫瑰花、生甘草、山楂、冰糖入锅,加水1000mL,大火煮开后转小火煮30分钟左右
🔸放温后饮用乌梅,生津养阴又开胃;甘草,补脾益气、清热解毒;玫瑰花,柔肝醒胃、行气活血,平心顺气除烦;山楂,消食健胃,还能行气化瘀。
一起煮水喝,有很好的清热、解暑、养阴之效,同时还能消除内心烦躁,夏天常喝,再热都不怕啦~今天煮了一些,尝尝,加了陈皮3克,大枣3颗,枸杞5克。
加1000ml的水煮开,小火再熬30分钟,快煮好时加了30克的冰糖(糖量按自己口味增减)。煮好后过滤,约600ml的水量……稍温后就可以喝啦…
小贴士
乌梅不要用烟熏的……
山楂用生山楂干,不用焦山楂……
想加陈皮的可以加3-5克……