烀豆角——还原上海老式菜肴

长豆角上市了，我喜欢吃这个。包饺子，做川味。可是老年人喜欢软而不烂的。

用料  

烀豆角——还原上海老式菜肴的做法  

1. 宽油，冷油下锅，炸到边上起泡泡，就可以了。炸为了入味，同时生的不能吃。

2. 捞出后，锅底油爆蒜末。

3. 放入炸过的豆角。

4. 放生抽，耗油各两勺，加糖，不要加盐。加点水，烀到熟。

5. 起锅。素菜绝对饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。