丝滑口感花胶牛奶冻🌱
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*跟着苏苏吃遍花胶的一百种方式*
鱼胶一年四季都可以吃,以前都说 秋冬进补吃最好,因为鱼胶可以增强抵抗力,免疫力,可减少感冒等的发生。其实,春夏吃鱼胶同样也不错,鱼胶可以说四季适宜。
夏天一定不可以错过的美味就是*花胶冻*
用料
北海公花胶 | 13克 |
纯牛奶 | 500克 |
红枣(去核) | 6颗 |
老冰糖 | 宁少勿多 |
姜葱 | 适量 |
丝滑口感花胶牛奶冻🌱的做法
祛腥步骤:花胶冷水泡软洗净表面脏东西,
烧一锅开水,放入姜葱和花胶,飞(焯)水2分钟1、花胶剪成小块
2、花胶、红枣倒入炖盅
3、炖1.5~2小时,最后半小时纯牛奶和老冰糖加入
4、趁热把渣吃掉,室温冷却牛奶液,倒入喜爱的容器,进冰箱冷藏4小时或以上,即可享用美味。
小贴士
1、不同的花胶,胶质有所差异,花胶的量绝不可以低于10克。
2、不喜欢丝滑口感的可以再加5克花胶的量,成品出来口感就很实了。
3、做好的花胶牛奶冻,可以随意在上面撒些自己喜爱的食物。