红提挞

提子多到吃不到 按蓝莓挞做的红提挞

用料  

红提挞的做法  

1. 酵母用温水化开 黄油融化成液体

2. 高筋粉和油水和成面团 温暖处发到二倍大

3. 重新揉回面团排气 按模具去掉边角 待用

4. 奶油奶酪室温软化加糖打发后加一个蛋黄搅拌均匀 倒入挞底部

5. 将红提洗净对半剖开去籽 码在奶酪上

6. 将3中的边角滚圆擀片后切成条 码在提子上 在面皮上再码一层提子 最后交叉码最上层的面皮

7. 在最上层刷蛋黄液

8. 200度上下火10分钟转170度20分钟

小贴士

六寸模的量