夏天的南瓜特别好吃,就做了一款特别应景的点心。
用料
南瓜 | 300G |
糯米粉 | 200g |
玉米淀粉 | 40g |
炼奶 | 30g |
糖浆 | 50g |
椰蓉 | 适量 |
南瓜饼(无油版)的做法
南瓜切成小片,放入锅里蒸。大约20-30分钟,待南瓜蒸到完全烂即可。
将蒸熟的南瓜捣烂成泥,倒入炼奶,玉米淀粉,糯米粉,糖浆搅拌均匀。
将步骤2放入锅里蒸。直到糯米粉全部蒸熟(全部变黄,不要有白色的部分即可)
戴上一次性手套,将蒸好的糯米粉搓成汤圆状,可以里面包夹心(果酱,红豆沙等),外面裹上椰蓉即可。
小贴士
没有糖浆,可以用细砂糖代替,用40g 就可以了。如果喜欢甜一点的同学,可以适当增加糖。搓南瓜饼的时候一定要带手套,不然特别黏手,不好捏。