【快手下饭菜-素炒鸡蛋】米饭杀手

还蛮下饭的，做法也很简单，前前后后不超过15分钟就能出锅上桌，关键是好吃呀~

用料  

【快手下饭菜-素炒鸡蛋】米饭杀手的做法  

1. 准备4个鸡蛋，搅散。

2. 青红辣椒适量，切成小段，备用。

3. 在一个碗里，倒入生抽，耗油，醋，盐，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀。

4. 锅里倒油，多一点，这样鸡蛋会更蓬松，下蛋液，炒到凝固，盛出。

5. 不用洗锅，再往锅里倒少许油，下蒜末炒香然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6. 下青红椒翻炒，炒软。

7. 下入鸡蛋，炒均匀。

8. 淋入芡汁。

9. 等汤汁变浓稠的就出锅。

小贴士

1、这道菜主要是需要豆瓣酱提味。
2、调芡汁时注意用量，味道的咸淡都是这碗芡汁决定的。