古法陈皮 本文已影响 2.9W人 用料 大红皮柑 多个 水 适量 古法陈皮的做法 选取新鲜大红柑,用牙膏清洗柑皮表面,然后擦干水份,两刀切开。 柑络面向上,阳光晒干。(我的晒了好多天哈) 沙锅小🔥熬开,去其辛燥味,大约煮28分钟。 沥干水份,放在阳光充足的地方自然晒干。 阳光晒制,自然风干。 三蒸三晒的步骤,要按照③,④,重复熬制,沥干,晒干。然后密封保存,放到三五年起,方为陈皮。 新会陈皮最好,但用潮州红柑,尊古法炮制,其效不亚于新会皮。