邻居敲门,楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。 本文已影响 2.45W人 用料 鸡 半只 大鲍鱼 6只 姜 一大块 蒜 3头 洋葱 1个 生粉 适量 生抽 4勺 糖 10克 盐 5克 蚝油 1勺 米酒 1碗 老抽 些许 金不换(九层塔) 一把 邻居敲门,楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。的做法 鸡和鲍鱼洗净 鸡斩小块 鲍鱼和鸡块裹上生粉抓匀 下油锅炸至3分钟捞出控油 洗净配菜 洋葱,姜蒜切小块 砂锅烧热倒油,大火加入一半的金不换,炒至微焦 再倒入切好的料头,炒至香味浓郁 开大火加半碗的米酒,糖,生抽,老抽,蚝油调成料汁,砂锅放入炸好的鸡块和鲍鱼,均匀倒入料汁加盖, 砂锅盖中倒入剩下半碗的米酒 让米酒自然燃烧完,调中小火,焖15分钟 开盖加剩的另一半金不换,加盖开大火,加热至水蒸气大量冒出,关火焖3分钟左右 完成,拍照📷